I miei biscotti preferiti? Assolutamente i cookies agli Smarties!
Rovistando su internet ho trovato varie ricette, ma siccome nessuna delle tante mi convinceva fino in fondo, ho preso un pó di qua e un pó di là, e il risultato direi che mi ha decisamente soddisfatta.
I biscotti con gli Smarties sono una variante dei classici cookies americani, solo che al posto delle gocce di cioccolato vengono utilizzati appunto gli Smarties.
Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti:
zucchero-130gr
burro-130gr
uova-1
farina-280gr
mini smarties-200gr circa
essenza di vaniglia-1 cucchiaio (in alternativa potete usare anche una bustina di vanillina)
lievito-1 pizzico
bicarbonato-1 pizzico
Procedimento:
Prendete una terrina abbastanza capiente e versateci lo zucchero normale e lo zucchero di canna, il burro a temperatura ambiente e mescolate, aiutandovi con una frusta.
Quando il composto sarà cremoso aggiungete l’uovo e la vaniglia.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi aggiungete un poco alla volta la farina setacciata.
ALTERNATIVA:
DA QUANDO HO INIZIATO A FARE LA FROLLA CON IL MIXER NON LO MOLLO PIÙ. Ecco come: https://lapolly.com/pasta-frolla-con-il-mixer-facile-e-veloce/
Infine aggiungete gli Smarties e amalgamate il tutto per bene, preparate poi con le mani delle palline non troppo grandi e dategli la forma del biscotto.
Consiglio di mettere 3-4 smarties anche sulla superficie del biscotto appena formato, facendo una lieve pressione. Disponete le forme realizzate in una teglia da forno, ricoperta da carta da forno e infornate il tutto per circa 15/18 di minuti a 160°/170°.
Lasciate raffreddare.
Volendo nell’ impasto potete aggiungere anche 50 gr di granella di nocciole, ma io li preferisco senza.
Sono ottimi sia a colazione, sia per un spuntino a merenda!
Mmmmmmmm………!!!!!
ATTENZIONE!!!
Creano dipendenza! 😉
Polly
