Oggi vi propongo una ricetta veloce e semplice per fare i biscotti di pasta frolla con il mixer.
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 150 gr di burro
- 1 uovo intero
- 150 gr di zucchero a velo
- scorza di 1 limone bio grattugiato
- 1 bustina di vanillina o 1 fialetta di aroma alla vaniglia
Procedimento per la pasta frolla:
Porre nel mixer la farina ed il burro a pezzi e accendere per qualche secondo ad alta velocità, fino ad ottenere una granella.
Aggiungere l’uovo, lo zucchero a velo, la scorza del limone e la vanillina.
Accendere ad altà velocità e procedere fino a quando l’impasto ottenuto si fermerà da solo tutto da una parte: questo significa che si è amalgamato e che è pronto.
Togliere l’impasto dal mixer e lavorarlo giusto qualche secondo per formare una palla.
Avvolgere la palla nella pellicola e porla nel frigorifero per circa 40 minuti (se avete fretta in freezer per 20 minuti).
Per una buona riuscita del risultato la pasta frolla deve essere fredda.
Procedimento per i biscotti:
Porre la palla di pasta frolla su un piano infarinato, preferibilemente di marmo. In alternativa va bene anche la plastica o altro materiale; evitare possibilmente il legno perchè la pasta tende ad incollarsi.
Con l’aiuto di un mattarello, anch’esso infarinato, stendere la pasta fino ad ottenere uno strato spesso 5 mm.
Ora procedere a tagliare la pasta frolla con il taglia biscotti. Tasferire le formine ottenute sulla teglia ricoperta da carta da forno, ad una distanza di almeno mezzo centimentro l’uno dall’altro.
Infornare a 180° per 12 minuti circa (o comunque fino a LEGGERA doratura).
Una volta sfornati, trasferire i biscotti su un piano a raffreddarsi.
I biscotti sono pronti!
Sono buonissimi da consumare così, oppure da spolverare con dello zucchero a velo, o ancora da decorare con glasse o zuccherini.
Si possono conservare in una scatola di latta per diversi giorni, oppure sono ottimi da regalare a Natale!
Non vedo l’ora di vedere i vostri biscotti! Taggatemi nelle vostre foto (su Instagram sono @lapolly_blog).
Buona pasta frolla a tutte!
