Sì… sono una vera golosa di biscotti e oggi mi cimento per la prima volta nella preparazione di questi biscotti morbidi al limone. La ricetta l’ho scovata in giro sul web e il procedimento è semplicissimo.
Ingredienti:
100 g. di burro
110 g. di zucchero
1 uovo
250 g. di farina
buccia grattugiata di un limone
succo di un limone
1/2 bustina scarsa di lievito per dolci
zucchero semolato q.b.
Preparazione:
In una coppa mettere il burro freddo fatto a pezzettini e lo zucchero, schiacciare prima con una forchetta e poi montare con delle fruste elettriche.
Sempre mescolando aggiungere l’uovo, la buccia di limone (io utilizzo quella di un bel limone biologico), il succo di limone e infine la farina e il lievito.
Lasciare riposare l’impasto in frigo per circa un’ora.
Trascorso il tempo indicato formare delle palline grandi quanto una noce, rotolarle nello zucchero semolato e sistemarle in una teglia ricoperta con carta forno.
Infornare in forno preriscaldato ad una temperatura di 180° per 10 minuti circa, fino a quando non si formano delle piccole crepe sulla superficie e cominciano a dorarsi leggermente.
Lasciate raffreddare e successivamente potete fiondarvici sopra come non ci fosse un domani! 🙂
Il profumo che c’è in casa poi è qualcosa di sublime…
kiss…… Polly.
13 replies to “Biscotti morbidi al limone”
ti sono usciti proprio bene, ho dei limoni di ischia dovrei rifarla 🙂
grazie 🙂
bella ricetta proverò a farla tra qualche giorno
inseguo da tempo la ricetta perfetta di questi biscotti ed ora non vedo l’ora di replicarli utilizzando la tua. Mi hai fatto venire una fame 😛
😉
io li adorooooo.. li devo provare a fare, oltre che a mangiare 😛
ahahaha! vedrai che sono facilissimi da fare!
ma questi biscotti sono favolosi mmm anzi goduriosi devo rifali!!!
ahahaha!! 😉
sembrano buonissimi 😉 una buona idea per questa domenica 😉 grazie mille
grazie a te 😉
Sito interessante, complimenti!
grazie!!! faccio una visita da te 😉